Populariti matcha telah melonjak dalam beberapa tahun kebelakangan ini apabila serbuk teh Jepun ini menjadi bahan trendy dalam minuman dan makanan.
Trend ini telah didorong oleh pengaruh media sosial yang sebahagiannya terpikat oleh warna hijaunya yang terang. Ditambah pula aroma yang menyegarkan serta rasa yang unik membuatkan ramai jatuh hati padanya.
Apa sebab harga naik melambung?
Bagaimanapun, selepas ini anda mungkin bakal melihat kenaikan harganya yang drastik dan lebih teruk lagi penawaran di pasaran mungkin terhad susulan permintaan yang terlampau tinggi.
Tarif Amerika Syarikat yang baru-baru ini dikenakan juga mungkin mempengaruhi harganya untuk pengguna Amerika (sebenarnya, semua serbuk matcha asli dihasilkan di Jepun, jadi impaknya tidak akan separah jika ia dibuat di China).
Serbuk teh matcha terbaik di dunia pada ketika ini adalah di Jepun dan negara ini merupakan pembekal terbesar yang mendominasi pasaran matcha kerana hasilnya yang berkualiti tinggi.
Permintaan melebihi penawaran
Terkini, walaupun matcha sedang dihasilkan pada tahap yang optimum, Jepun masih bergelut untuk memenuhi permintaan disebabkan oleh proses pembuatannya yang memakan masa dan memerlukan banyak tenaga kerja. Daun tencha dipetik dengan tangan hanya beberapa hari pada awal musim bunga sebelum dikeringkan dan dikisar. Daun tencha yang berbeza kemudian digabungkan untuk menghasilkan pelbagai perisa.
Pada masa ini, kebanyakan matcha dihasilkan oleh ladang-ladang kecil milik keluarga. Jepun sedang berusaha menggalakkan lebih ramai petani untuk menghasilkannya melalui subsidi dan program-program lain, tetapi pakar industri memberi amaran bahawa Jepun sedang mencapai had pengeluaran matcha mereka.
Satu lagi kerumitan harga timbul apabila tarif 24% ke atas barangan dari Jepun diancam untuk dikenakan oleh Amerika Syarikat sebagai sebahagian daripada pertikaian tarif global baru-baru ini oleh pentadbiran Trump.
Walau bagaimanapun, tarif tersebut telah ditangguhkan selama 90 hari, namun tarif 10% masih dikenakan ke atas banyak negara yang boleh memberi kesan kepada harga matcha jika Jepun termasuk dalam senarai tersebut.
Dengan rundingan perdagangan global Trump yang berlaku dengan pantas, sukar untuk meramalkan apa yang akan terjadi.
Khabar angin mengenai kekurangan matcha mula kedengaran pada musim luruh tahun 2024 dan berterusan hingga ke tahun baharu.
Akhbar Jepun menyatakan bahawa terdapat “tekanan yang belum pernah terjadi sebelumnya” ke atas industri teh Jepun pada tahun lepas. Dan kemungkinan besar ia akan berulang pada tahun 2025.
Disebabkan permintaan terhadap matcha yang semakin meningkat, ditambah pula dengan kekurangan petani di Jepun dan batasan semula jadi dalam pengeluaran, dijangka akan berlaku kekurangan teh hijau kegemaran ramai ini, menurut laporan Japan Times.
“Tahun ini akan menjadi tahun yang menarik,” kata Jason Eng, yang menguruskan perkongsian perniagaan untuk Kametani, kepada Japan Times. “Kami belum mencapai tahap di mana kami akan kehabisan bekalan, tetapi keadaan akan menjadi sangat ketat pada musim luruh ini – bukan sahaja untuk kami tetapi untuk semua orang. Permintaan sangat tinggi.”