Cabaran Malaysian Snacks Pressure Test dalam rancangan realiti kulinari antarabangsa, MasterChef Australia, mencipta detik-detik bersejarah apabila keunikan sajian kulinari tradisional Malaysia sekali lagi mendapat sorotan dunia.
Cabaran penentu itu dibawakan khas oleh juri serta personaliti kulinari terkenal, Poh Ling Yeow, yang merealisasikan impian lamanya untuk memartabatkan resipi warisan keluarga di pentas antarabangsa.
Tiga Kuih Warisan Jadi Pertaruhan Top 4
Menerusi cabaran tersebut, para peserta dikehendaki memasak semula tiga jenis sajian tradisional Malaysia yang diwarisi turun-temurun dalam keluarga Poh:
Karipap Pusing (Spiral Curry Puff) – Makanan ringan berinti kentang dan rempah ratus dengan lapisan doh berpusar yang memerlukan kemahiran teknikal tinggi.
Kuih Lapis – Makanan manis berasaskan tepung beras dan santan yang menuntut ketelitian dalam setiap lapisan warna.
Kuih Koci – Sajian berasaskan pulut berinti kelapa manis yang dibungkus rapi dengan daun pisang.
Pertandingan berlanjutan dengan penuh debaran memandangkan taruhan kali ini amat tinggi. Dengan kedudukan tangga Top 4 menjadi pertaruhan, sebarang kesilapan kecil dalam tekstur atau rasa boleh mendedahkan peserta kepada risiko penyingkiran.
Mesej Buat Komuniti Migran dan Rakyat Malaysia
Bagi Poh Ling Yeow, peluang mengetengahkan hidangan nostalgia ini bukan sekadar tugas kejurian, sebaliknya satu dedikasi buat asal usulnya serta usaha mengekalkan ilmu kulinari tradisional yang kian dilupakan.
“Cabaran ini adalah sesuatu yang saya impikan sejak sekian lama. Terima kasih kepada MasterChef Australia kerana meraikan kulinari kebudayaan tempat saya membesar dan memberi ruang untuk berkongsi ilmu warisan generasi terdahulu. Ini didedikasikan khas untuk komuniti migran, tetapi terutamanya buat seluruh rakyat Malaysia,” ujar Poh.
Penghargaan Buat Warga Belakang Tabir
Kejayaan penganjuran cabaran penuh gilang-gemilang ini turut disokong oleh dedikasi warga kerja di belakang tabir. Poh menzahirkan penghargaan khusus kepada pasukan penyediaan makanan, terutamanya Tamara, serta jabatan seni yang mereka bentuk tatarias pentas khas bagi menyajikan hidangan tersebut.
Pengiktirafan terhadap sajian tradisional Malaysia di platform penyiaran global ini membuktikan bahawa kulinari warisan tanah air mempunyai keistimewaan dan nilai estetika tersendiri yang mampu memikat selera masyarakat antarabangsa.